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本文由啤酒特派員Tavern L醉醺醺跨刀聯播
每當夏季時分，炎炎日頭好不容易終於要夜幕低垂，地表上的熱氣也只是些微降溫，悶燒的氣息仍然迴盪在城市的街道與巷弄之中。
來罐透心涼的啤酒「青」一下吧！
不過雖然啤酒很好買，打開小7冰箱滿滿都是，全家也真的像你家一樣方便至極～但開罐後一飲而盡時......怎麼覺得在海產店喝爽度比較高＠＠......囧
缺魚缺蝦缺螃蟹，還是其實是缺酒促小姐（？）
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對不起我自己去罰跪Orz
好吧，我承認氣氛和餐點確實讓喝啤酒這件爽事拉抬到最高～不過就單純回歸到「啤酒」喝上的感受來看......嘿嘿～青不青還是有差的==+
就一般在市面上常買得到的罐裝啤酒來說，其實嚴格定義應該叫做熟啤酒～也就是經由巴式消毒法殺菌過後的啤酒（殺菌後真的就煮熟了XD）； 而一般所稱得生啤酒則是採用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌，與殺很大的巴氏滅菌有著不小的差異～
而巴式消毒法又是常用於牛奶殺菌消毒的方法，因此若要比較的話，一般啤酒與生啤酒的差異就像是保久乳與鮮乳的關係－ 無論是口味以及營養，前者均不及後者，但前者的優勢在於方便保存～不僅可置於常溫，適飲期限甚至可以超過半年以上～
因此每每夏季到處皆能主打萬國啤酒節（節在哪？）也是因這樣的消毒法，才讓這些來自各產區的金黃麥香能方便地運往世界各地。
至於未經高溫殺菌消毒的生啤酒，則因為內含的酵母會持續產生發酵使得啤酒變質～所以理論上從生產到出貨，即使全程一直處於 5度 C以下的溫度條件，保存期限仍舊不會超過 3週～
但別忘了，生啤酒才是傳說中最在地的滋味啊～！！！！！
不僅口感也比一般的啤酒、清爽，風味也因此比一般的啤酒還豐富許多～
此外，也因為生啤酒中有將酵母於以保留，其中有許多對人體有益的成分，讓生啤酒成了另類的營養食品～其中的啤酒酵母豐富的蛋白質不說，酵母菌亦可刺激胃液分泌 、增強食慾、促進消化吸收，對瘦人增強體質、增加體重很有幫助==+
所以既然咱們身處台灣，不嚐嚐新鮮台灣生啤酒的魅力，好像又那麼一點給他說不過去（敲杯！）
這時就得找找市面上常見玻璃罐裝和桶裝的台灣生啤酒了～
以玻璃罐裝為例，最具代表性的莫過於現在很夯的 18天台灣生啤酒，而且不是很多店家都有賣。
原因不外乎是因為保存不易，據傳運送過程台灣啤酒公司會一直緊盯，不僅全程皆要冷氣吹足不間斷，過了保存期限也會強迫盤商全部倒掉，所以成本確實驚人。雖然賣的嚇嚇叫，可是鋪貨的普及程度仍還有進步空間～
還好台灣這麼小，其實認真一下要找支 18天台灣生啤酒也沒那麼困難～呼
當然除此之外，也可以像一些啤酒饕客般，尋找有販售桶裝台灣生啤酒的店家～
桶裝的台灣生啤酒在從台啤各酒廠出貨到店家後，除了得有生啤酒機器一直處於低溫狀態運轉不說，生啤酒桶安裝至生啤酒機之前，當然也是全程低溫運送～
運送途中若發生什麼詭異狀況， 或是生啤酒機突然秀逗，只要有一點點時間沒辦法維持低溫狀態，整桶的台灣生啤酒......可能就這樣海了了（台語壞光光的意思～）
運送途中若發生什麼詭異狀況， 或是生啤酒機突然秀逗，只要有一點點時間沒辦法維持低溫狀態，整桶的台灣生啤酒......可能就這樣海了了（台語壞光光的意思～）
雖然今時今日，要在台灣喝到來自世界各國的啤酒並非困難之事，甚至到港口貨櫃一開滿到都快掉出來～但比上佔了地利之便、土生土長的新鮮台灣生啤酒，還是打趴一堆坐船來的皮爾森型啤酒～
所以在變「熟」之前，記得要先品味一下正宗台灣生啤酒～領略最迷人的在地風情，也為自己的啤酒嘗鮮之旅打下最穩固的基礎。當然若有機會到國外，也別忘了啜飲一番當地生啤酒唷^^
過度飲酒有害健康 酒後請勿駕車
註：美食報導須留意賞味日期，餐點容易因店家內部或菜單調整等因素產生變動。