【沖繩旅遊】百年古家-大家餐廳

在沖繩的某天晚上,銀色小FIT+衛星導航帶著我們穿越了羊腸小路,途中駛過了墓仔埔和小小彎曲的碎石車道。

雖然留意到沖繩有些墓地就坐落在住家附近,但路至盡頭更注目的是眼前這片山巒疊嶂......


沒錯,樹林之間藏有密境,底下還有隻西薩(沖繩石獅子)

其實這群依山而建的古厝群在當地及海外算是小有名氣的餐廳,百年古家-大家~



從百年古家-大家古色古香的入口處中緩緩地徒步而來......。


唉呀,怎麼會有櫻花妹入鏡呢~真是不好意思~


百年古家-大家旁的傳統建築。


其實,百年古家-大家~是當地傳統聚落改裝而成的餐廳,房子都是當年先民的住所。如今的人們,將此番過往的好物承繼了下來,並將這份精神傳遞給來自各地的遊客。

當腳步踏足此地,能感受到有股沖繩式的古典浪漫在這屋瓦房舍中如是蔓延,似乎有種閑適,卻又不慵懶,配上後頭搖曳的熱帶綠景,好似三線的弦律緩緩地在耳邊響起。


百年古家-大家房屋入口的招牌,原木切割下又留有著「大家」的氣派。

進場後,格局間舖設著塌塌米,所以就脫鞋席地了。


內部留有著傳統的擺設,一旁的電風扇卻也顯得不致突兀。


從百年古家-大家透窗外頭就是另一間房子。


咦?花花玻璃是不是映出了什麼?


換個角度看看,注意注意~大家是在哪兒吃飯?


驚!!別有洞天啊!竟然是在樹林流水間用餐的原始雅緻。

雖然大夥在百年古家-大家的木造房屋內這吃著火鍋,但卻感覺不到一絲悶熱,可能沖繩的天氣就是會讓人倍感舒適吧!

且沒有蚊子在一旁亂竄,感覺真的很優。


頂上則覆蓋著竹簾,透著一絲絲的夜幕柔光。

好啦好啦~吃飯吃飯~~

由於我們是晚餐用膳,價格雖然有些驚人(@@),但白天推出的餐點和夜晚可是有些不同唷!
  

在這裡,個人推薦的就是火鍋料理,這也是晚餐時段才會有的佳餚。白天的料理大都是麵飯定食,夜間才能點選較為豪華的御膳系列。

首先上桌的是小菜及醬料,一人份的組合滿滿地擺在托盤上頭。

雖然我們是共鍋而食,然事實上大多數的日本人還是比較青睞選擇個人涮煮或定食套餐。

但既然說是「大家」了唄,還是一起吃比較有氣氛啦!


再來是菜盤的部分。

是滿大盤的,但品項是少了點。畢竟當地許多蔬菜皆是仰賴進口,我還懷疑那幾株的鴻喜菇會不會是台灣生產的(>///<)

至於綠綠的野茼蒿,在台灣坊間吃火鍋時倒是比較少見。上頭的沖繩麵,口感也是挺有特色的,存留齒間時並非粉有嚼勁,反倒是抿牙而斷、容易化開的類型。

接下來,重點來了...

...

...

...


!!!!!肉!!!是肉!!!
好吧,我承認有點太激動...(><)

滿滿的這一盤,便是傳說中的沖繩黑毛豬肉-Agu~據說是十四世紀明朝時期引進繁衍至今的品種。

現在黑毛豬在沖繩的飼育方式,是在成長過程中餵食特調的海藻飼料,並內含有機微生物群。飼養環境也是維持整潔、乾淨,並定時進行水氣噴灑,讓豬隻解燥散熱。

說這麼多,吃起來到底覺得怎樣??

在此,要先提及一點。敝人在下我是個嗜吃牛肉的無肉不歡之人,雖然豬肉我也吃過不少,但還是眷戀著牛肉的口感,尤其幾年前吃過的和牛更是讓我念念不忘,基本上要選擇的話我絕對不會選豬肉。

而這次來到沖繩,石垣牛又遠近馳名,雖然比較常是以牛排料理的形式登場。

但...

但...

...

...

  這是我生平吃過最好吃的豬肉啊!!!!!

沒在誇張的!

百年古家-大家上菜的這款黑毛豬肉,明明已經涮得全熟,但和著豬肉芳香入口的時候,齒間咬嚼的口感,竟然有著七分熟高級牛肉才會有的鬆軟綿密!這讓我真的懷疑究竟是自己孤陋寡聞還是這盤肉真的為之驚人!?

此外,脂質的滑嫩更非嬌柔造作,而是踏實地和肉相輔相成,瞬間覺得自己的靈魂也...餵飽了......。

如此等級的肉品,真的要搭配火鍋這種單純的料理方式。雖然湯頭或許是火鍋的核心價值,但配上這種實華兼備的沖繩黑毛豬肉,其實根本不需要多加裝飾,只要在不經多餘調味的簡單熱湯輕熟涮煮,味蕾間便能體驗到最純粹的感動。

好啦,說穿了就是...優到爆!

接下來的大快朵頤,我也毫無閒暇舉起相機了。

這種會讓人憶起就口水直流的懷念,拍不拍照...無所謂了。

註:美食報導須留意賞味日期,餐點容易因店家內部或菜單調整等因素產生變動。


百年古家-大家餐廳店家資訊

電話:0980-53-0280

地址:沖縄県名護市中山90

營業時間:11: 00 - 17: 00、18: 00 - 22: 00

網址:
http://www.ufuya.com/